Technische Daten
| Breite (cm): | 87,7 |
|---|---|
| Höhe (cm): | 180,7 |
| Anschlusswert (KW): | 37,20 kW |
| Spannung (V): | 400 V |
| Marke: | Rational |
| Modellbezeichnung: | iCombi Pro 20-1/1 |
| Gewicht Netto (kg): | 263 |
Beschreibung
Intelligentes, vernetzbares Kochsystem mit den Betriebsarten Geflügel, Fleisch, Fisch,
Eierspeisen/Dessert, Beilagen/Gemüse, Backwaren und Finishing und den Garverfahren
Braten, Kochen, Backen und Grillen.
Für die meisten in der gewerblichen Küche angewendeten Garverfahren.
Zum Einsatz von Dampf und Heißluft, einzeln, nacheinander oder kombiniert.
Combi-Dämpfer-Modus
Dämpfen 30 °C – 130 °C
Heißluft 30 °C – 300 °C
Kombination aus Dampf und
Heißluft 30 °C – 300 °C
