Rational VarioCookingCenter VCC 311
Technische Daten:
- mindestens 350 programmierbare Garprozesse mit bis zu 12 Schritten
- inklusive Handbrause mit Rückholautomatik und stufenloser Strahldosierung
- Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
- Kerntemperaturfühlerhalterung
- kippbarer Gartiegel
- Deckel mit integriertem Wassereinlauf
- automatische Anzeige von Servicemeldungen
- Material: Edelstahl
- Nutzfläche: 65 dm²
- Anschlusswert: 45 kW, 3 NAC 400 V
- Innenmaße Tiegel (BxTxH): 1066x620x280 mm
- Gesamtmaße (BxTxH): 1542x914x1100 mm
- Gewicht: 251 kg
- Temperaturbereiche:
- Kochen: 30-100 °C
- Braten: 30-250 °C
- Frittieren: 30-180 °C
Beschreibung
Rational VarioCookingCenter VCC311: perfekt optimierte Funktionen
- 7 Betriebsarten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen,
- Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen, Finishing und Service
- frei enstellbare Flüssigkeits-, Tiegelboden- oder Öltemperatür
- manuelle Programmierung
- TrimaTherm: innovatives Tiegelbodenmaterial
- kein Verbrennung von Öl dank Erkennung des Garmediums
- Delta-T-Garen
- VarioDose automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
