Rational VarioCookingCenter VCC 311

Technische Daten:

  • mindestens 350 programmierbare Garprozesse mit bis zu 12 Schritten
  • inklusive Handbrause mit Rückholautomatik und stufenloser Strahldosierung
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Kerntemperaturfühlerhalterung
  • kippbarer Gartiegel
  • Deckel mit integriertem Wassereinlauf
  • automatische Anzeige von Servicemeldungen
  • Material: Edelstahl
  • Nutzfläche: 65 dm²
  • Anschlusswert: 45 kW, 3 NAC 400 V
  • Innenmaße Tiegel (BxTxH): 1066x620x280 mm
  • Gesamtmaße (BxTxH): 1542x914x1100 mm
  • Gewicht: 251 kg
  • Temperaturbereiche:
    • Kochen: 30-100 °C
    • Braten: 30-250 °C
    • Frittieren: 30-180 °C
Kategorie: Schlüsselworte: , , ,

Beschreibung

Rational VarioCookingCenter VCC311: perfekt optimierte Funktionen

  • 7 Betriebsarten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen,
  • Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen, Finishing und Service
  • frei enstellbare Flüssigkeits-, Tiegelboden- oder Öltemperatür
  • manuelle Programmierung
  • TrimaTherm: innovatives Tiegelbodenmaterial
  • kein Verbrennung von Öl dank Erkennung des Garmediums
  • Delta-T-Garen
  • VarioDose automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung