Rational VarioCookingCenter VCC 112+ Bj.2019

Technische Daten  VCC  112 Plus

  • Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten
  • mindestens 350 programmierbare Garprozesse mit bis zu 12 Schritten
  • inklusive Handbrause mit Rückholautomatik und stufenloser Strahldosierung
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Kerntemperaturfühlerhalterung
  • kippbarer Gartiegel
  • Deckel mit integriertem Wassereinlauf
  • automatische Anzeige von Servicemeldungen
  • Material: Edelstahl
  • Nutzfläche: 2 x 12 dm?
  • Anschlusswert: 17 kW, 3 NAC 400 V
  • Innenmaße Tiegel (BxTxH): 2x 275x445x130 mm
  • Gesamtmaße (BxTxH): 1224x777x1100 mm
  • Gewicht: 186 kg
  • Temperaturbereiche:
    • Kochen: 30-100 °C
    • Braten: 30-250 °C
    • Frittieren: 30-180 °C

Beschreibung

Gerät Demo Werden sehr wenig Betriebsarten Stunden geleistet!

1 Jahr Gewährleistung auf alle elektrischen Teile!

Perfekt optimierte Funktionen des VCC 112+

  • 7 Betriebsarten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen, Finishing und Service
  • frei enstellbare Flüssigkeits-, Tiegelboden- oder Öltemperatür
  • manuelle Programmierung
  • zwei unabhängig zu betreibende Tiegel
  • kein Verbrennung von Öl dank Erkennung des Garmediums
  • Delta-T-Garen
  • VarioDose automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung